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莱州美食:自制绿色味精--经济、绿色、营养、美味

作者:来源:莱州华银硬度计微信公众号 日期:2016年6月2日 08:36

你是不是正在纠结鸡精是如何制成的?

你是不是既留恋味精的鲜度,又追求绿色环保?

        我也曾经是味精和鸡精的追随者,不过已在多年前改为自制调味品了。

       怎么自制?很简单啦

 

原料:虾皮或小虾或大虾皮壳

工艺:

1、淘洗干净、晾晒

2、用烤箱烤干或用炒勺焙熟(烤干水分,利于长期保存)

3、用果汁机或其他工具粉碎,装瓶备用


大功告成!

 

虾皮粉的营养价值——蛋白质,矿物质数量、种类丰富,碘元素,铁、钙、磷,虾青素

营养分析

 

         1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

         2.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

         3.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

         4.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

 

食疗作用

 

         虾皮味甘、咸、性温,具有补肾、理气开胃之功效。

 

         平时做汤、拌凉菜蒸鸡蛋包饺子均可加入调味,味道鲜美,且经济实惠

       您若喜欢此类实战经验性原创文章,我将不遗余力,在“莱州华银硬度计”微信公众号上陆续推出!

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