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莱州地方名吃:鱼+羊=鲜

作者:来源:莱州华银硬度计微信公众号 日期:2016年10月13日 09:56

鲜美,无论海鱼或淡水鱼
若去除膻味,也是鲜美无比


结果是一个字:


莱州人是如何制作的?

家庭制作的简单办法:

      一、羊肉、羊骨头放到一起炖煮2小时,备用。这是去除羊肉膻味的关键。

      二、宰杀鲜鱼,肉、骨分割成片。

      三、炒勺内放油,葱姜蒜爆锅,然后放入鱼骨翻炒片刻,添加羊汤炖10分钟。

      四、添加炖熟的羊肉,开锅后放上薄鱼片。待开锅后加香菜、葱花出锅。

 

      莱州北邻渤海湾,南靠大基山脉,海鱼、山羊成就了鱼羊鲜的独特美味。

 

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